RESEPI SIAKAP STIM LIMAU

Bahan-Bahan Untuk Siakap Stim Limau:

seekor ikan siakap sederhana besar

1 inci halia (dipotong memanjang)

3 helai daun limau purut

1/2 kiub pati ayam knorr atau serbuk secukup rasa

garam, serbuk perasa dan sedikit gul

2 sudu sos ikan 

5 ulas bawang merah

4 ulas bawang putih

1/2 biji bawang besar

lengkuas (dipotong memanjang)

3/4 biji limau nipis (perah dan ambil airnya sahaja)

3-5 biji cili merah 

daun ketumbar dan salad (untuk hiasan)

Cara Membuatnya:

1: bersihkan ikan siakap dan disapukan dengan sedikit garam, kemudian kukus dengan sedikit air selama 15 - 20 minit (bergantung saiz ikan).

2: sementara menunggu ikan siakap masak.kuah asam limaunya boleh dimasak. panaskan sedikit minyak kedalam kuali dan masukkan semua bahan yang bertanda. panaskan sehingga layu. rasa sesedap rasa bolehlah tutupkan apinya.

3: bila ikan dah masak dan semua bahan tadi sudah layu tuangkan kuah dan kukus lagi selama lebih kurang 10 minit.

4: terakhir angkat ikan dan sedia dihidangkan. jika anda ingin aroma yang lebih sedap taburkan daun ketumbar dan salad.